Attention aux protéines
«Mon dalmatien a eu du sang dans l'urine» ... Voilà une
réflexion qu'il m'est donné d'entendre trop souvent.
J'ai aussi en mémoire les commentaires du juge Bob Grégory de la
Nationale d'Elevage de Nantes qui mentionne plu¬sieurs chiens
atteints de dermatite (<<Dally Rash»).
Cela m'engage à revenir sur la question qui a déjà été évoquée
dans les articles intitulés «excrétion de l'acide urique chez le
dalmatien» et «le dalmatien du point de vue dermatologique».
Trop de protéines, ou
des protéines de mauvaise qualité peuvent en effet
favoriser chez le dalmatien, du fait de son métabolisme, de
l'acide urique, la formation de calculs urinaires et du fait de
son «fond de robe» blanc, la survenue de dermatites.
Vous avez dit
équilibre ?
Bien sûr les
aliments industriels sont globalement «équilibrés», mais cela ne
justifie pas d'utiliser le premier produit venu. L'émission de
selles volumineuses, mal formées, nauséabondes ou de gaz en
abondance, témoigne de fermentations intestinales anormales. Ces
manifestations sont à rapporter à des aliments peut-être
équilibrés, mais dont les matières premières, notamment les
protéines (les amidons aussi), sont de mauvaise qualité ou ont
été dégradées par un traitement thermique mal conduit.
Pour le dalmatien il faut des protéines de qualité et en quantité
mesurée.
Si ces conditions
ne sont pas respectées, voici la réaction pathologique
susceptible de s'installer :
schéma protéines
Qualité des protéines : notion de valeur biologique
• Les protéines, lors de la digestion, sont fragmentées en
sous-unités : les Acides Aminés (AA).
Un certain nombre d'entre eux, dits «Acides Aminés
Indispensables», ont une importance biologique considérable
car l'organisme ne peut en assurer la
fabrication.
• La valeur biologique d'une protéine est déterminée par sa
richesse en «AA indispensables»
* Les protéines de l'œuf entier servent d'étalon en
matière de valeur biologique (96/l00).
* Ainsi la viande de bœuf a une valeur biologique de 76/100.
Alimentation ménagère
Prévention des calculs urinaires
• Abats interdits - Levures de bière à éviter
• Préférer la viande de vache (mentionné sur l'étiquette) aux
viandes jeunes (mentionné «jeune bovin» sur l' étiquette) et
viandes blanches plus riches en nucléoprotéines.
A noter que l'encéphalopathie spongiforme (vache folle), si
elle a été décrite chez le chat, ne l'a jamais été chez le
chien, qui lui est résistant.
Prévention des dermatites
• Proscrire les viandes de bœuf de dernier choix, dites « pour
animaux », très riches en tissu
conjonctif et tendineux dont la protéine est le collagène, de
valeur biologique pratiquement nulle, qui génère des amines
sensibilisantes pour la peau.
• Choisir une viande bien rouge dont la tranche de section ne
laisse pas apparaître la trame conjonctive blanchâtre (éviter
les viandes nerveuses). A noter que la valeur biologique d'une
telle viande vaut bien celle d'une viande blanche (à
reconsidérer pour les animaux présentant une allergie
alimentaire).
Aliments industriels
Sur les étiquettes des aliments industriels figure le taux de
protéines brutes.
Il est donc fait mention uniquement de la quantité, ce qui ne
préjuge absolument pas de la qualité des protéines utilisées.
Les protéines de bonne valeur biologique sont chères; un aliment
complet trop bon marché ne peut être préparé à base de protéines
nobles. Il est donc nécessaire pour le Dalmatien de choisir un
aliment dit « premium », c'est-à-dire de qualité
supérieure.
Quantité des protéines
NB :
Un apport de protéines en quantité réduite ne peut absolument
pas être nuisible pour la santé, et notamment provoquer de fonte
musculaire, si les protéines sont de qualité.
Alimentation ménagère
8 à 10 g par kilo de poids vif (soit 250 g pour un dalmatien de
poids moyen).
Cette faible quantité de viande tient compte de l'apport de
protéines lié à l'adjonction de fromage nécessaire pour
l'équilibre de la ration en matière de calcium, phosphore,
vitamines A, D, E.
Aliments industriels
Taux de protéines par rapport à la Matière
Sèche (%/MS)
Les boîtes ont un taux d'humidité de 72% en moyenne et les
croquettes de 7,5%. Pour comparer le taux de protéines d'un ali¬ment
en boîte à celui de croquettes, il faut donc se référer au
pourcentage de protéines par rapport à la Matière Sèche (MS).
Choix du taux de protéines par rapport à la matière sèche.
Prévention des calculs urinaires
Il faut rechercher un taux de protéines
inférieur ou égal à 20% par rapport à la M.S. Le taux de
protéines des aliments classiques est, en général, de 25%.
Il faudra donc porter son choix sur des varié¬tés «light» (20 à
22%), Sénior (15 à 16%) ou certains aliments dits
«hypoallergéniques» (17%). Il sera possible de rajouter des
matiè¬es grasses pour un chien très actif.
Il est à noter que le taux de protéines dans la gamme Junior est
de 26 à 30%. Il semble donc nécessaire de passer à la variété
adulte assez précocement (à mon sens, aux alentours de 8 / 1 0
mois, dès que le chien a atteint à peu près son format
définitif).
Prévention des dermatites
Comme l'a précisé le Dr PRELAUD, dermatologue (bulletin avril
2001), en cas de dermatite légère, choisir un aliment à 17% à
peu près de protéines par rapport à la MS.
Lorsque la dermatite est plus marquée, il faut se reporter sur
un aliment contenant à peu près 14% de protéines par rapport à
la MS.
Si la dermatite n'est pas contrôlée par le choix d'un aliment à
taux de protéines réduit, il est probable que, les autres causes
de la dermatite, notamment parasitaires, microbiennes ou
fongiques ayant été éliminées, il s'agisse d'une allergie.
Cette allergie est dite «ATOPIE» (a : privatif - topos : lieu),
car face à un allergène, l'organisme fabrique des anticorps
circulant dans le sang (Immunoglobuline E), responsable de
lésions cutanées souvent généralisées.
L'allergie peut aussi être liée à un allergène alimentaire.
Pour éliminer l'allergène alimentaire présumé responsable, est
utilisé pendant deux mois minimum un régime
d'éviction comportant des matière premières,
notamment protéiques, que le chien n'a, si possible, jamais
consommées.
Depuis plusieurs semaines, existent sur le marché des aliments
diététiques dont les protéines sont hydrolysées (fragmentées par
voie enzymatique). Seules les protéines de grande taille étant
allergéniques, l'apport de protéines de petite taille, fruit de
l'hydrolyse, supprime le caractère allergénique de l'aliment.
C'est une méthode élégante mais moins spécifique, et
malheureusement coûteuse.
Nos dalmatiens bénéficient d'une santé exceptionnelle,
sachons la préserver en les nourrissant bien.
Me faisant l'avocat du diable, je remarquerai qu'il revient
nettement moins cher d'acheter un aliment de qualité que d'avoir
recours à son vétérinaire.
Dominique Vincent |
